បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមសម្ភារៈត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងសម្ភារៈសម្រាប់ត្រជាក់។ ដំណើរការត្រជាក់ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងទិដ្ឋភាពពីរ៖ ទីមួយ ប្រព័ន្ធបូមធូលីយកសំណើមខ្លះដោយគូរកន្លែងទំនេរ។ ទីពីរ នៅពេលដែលវត្ថុធាតុបង្កក ម៉ូលេគុលទឹកមួយចំនួនត្រូវបានបង្ខំទៅលើផ្ទៃ ហើយបង្កក។ នៅពេលដែលតម្រូវការនៃការបង្កកត្រូវបានបំពេញរួច ប្រព័ន្ធកំដៅមួយនឹងកម្តៅ និងសម្ងួតសម្ភារៈ ដោយគូរកន្លែងទំនេរដើម្បីយកសំណើមដែលនៅសេសសល់ ដែលត្រូវបានយកទៅដាក់ក្នុងអន្ទាក់បង្កក ដើម្បីបង្កក ដូច្នេះសម្រេចបាននូវតម្រូវការស្ងួត-។
បង្កក-ការសម្ងួតសំដៅទៅលើដំណើរការនៃការយកទឹក ឬសារធាតុរំលាយផ្សេងទៀតចេញពីផលិតផលជីវសាស្រ្តដែលកកតាមរយៈការដាក់ក្រោម។ Sublimation សំដៅលើដំណើរការដែលសារធាតុរំលាយ ដូចជាទឹក ដូចជាទឹកកកស្ងួត ផ្លាស់ប្តូរដោយផ្ទាល់ពីវត្ថុរឹងទៅជាឧស្ម័នដោយមិនឆ្លងកាត់ស្ថានភាពរាវ។ ផលិតផលដែលទទួលបានតាមរយៈការបង្កក-សម្ងួតត្រូវបានគេហៅថា lyophilizer ហើយដំណើរការត្រូវបានគេហៅថាបង្កក-សម្ងួត។ ការសម្ងួតបែបបុរាណបណ្តាលឱ្យរួញសម្ភារៈ និងបំផ្លាញកោសិកា។ កំឡុងពេលកក-ស្ងួត រចនាសម្ព័ន្ធរបស់គំរូមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ ដោយសារសមាសធាតុរឹងត្រូវបានគាំទ្រដោយទឹកកកនៅកន្លែងរបស់វា។ នៅពេលដែលទឹកកករលាយ វាទុករន្ធញើសនៅក្នុងសំណល់ស្ងួត។ នេះរក្សាភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធជីវសាស្ត្រ និងគីមីរបស់ផលិតផល និងសកម្មភាពរបស់វា។ នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ការសម្ងួតដោយបង្កក{11}}មានកម្មវិធីផ្សេងៗជាច្រើន ហើយមិនអាចខ្វះបានក្នុងកម្មវិធីជីវគីមី និងឱសថជាច្រើន។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីទទួលបានសម្ភារៈជីវសាស្រ្តដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ ដូចជាវប្បធម៌អតិសុខុមប្រាណ អង់ស៊ីម ឈាម និងឱសថ ដែលរក្សាមិនត្រឹមតែ-ស្ថេរភាពរយៈពេលវែងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានសកម្មភាព និងរចនាសម្ព័ន្ធជីវសាស្រ្តរបស់វាផងដែរ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ lyophilization ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំគំរូជាលិកាសម្រាប់ការសិក្សារចនាសម្ព័ន្ធ (ដូចជាមីក្រូទស្សន៍អេឡិចត្រុង)។ Lyophilization ត្រូវបានអនុវត្តផងដែរនៅក្នុងការវិភាគគីមី ដោយផ្តល់សំណាកស្ងួត ឬការប្រមូលផ្តុំសំណាកដើម្បីបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃការវិភាគ។ Lyophilization ធ្វើឱ្យសមាសធាតុគំរូមានស្ថេរភាពដោយមិនផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីរបស់វា ធ្វើឱ្យវាជាជំនួយវិភាគដ៏ល្អ។ Lyophilization អាចកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិដំណើរការនេះគឺយឺតនិងមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ តាមរយៈការអភិវឌ្ឍន៍ប្រព័ន្ធ lyophilization ជំហានជាច្រើនត្រូវបានកែលម្អ និងចម្រាញ់ ដែលបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ។
