ឱសថក្នុងស្រុកមួយចំនួនធំក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាហារ-ឱសថ-វត្ថុធាតុដើមដូចគ្នាបេះបិទ។ ដំណើរការកាន់តែច្រើនឡើងៗជំនួសការសម្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងការសម្ងួតដោយខ្យល់ក្តៅជាមួយនឹងការសម្ងួតដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី ដើម្បីរក្សាសារធាតុ polyphenols រុក្ខជាតិ ប្រេងងាយនឹងបង្កជាហេតុ និងសារធាតុសកម្មផ្សេងទៀតក្នុងកម្រិតអតិបរមា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិមានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃស្មុគស្មាញ។ ឱសថមួយចំនួនមានផ្ទុកសារធាតុប្រេងដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុខ្ពស់ និងទទួលរងការបាត់បង់សកម្មភាព ការគេចចេញពីប្រេងដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុ និងពិការភាពផ្នែកនៃ curling កំឡុងពេលស្ងួត។
ការព្យាបាលមុនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ តម្រៀបឱសថនិងយកមិនបរិសុទ្ធរលួយ; ជ្រើសរើសការកាត់ ឬកែច្នៃរុក្ខជាតិទាំងមូលតាមផ្នែករបស់រុក្ខជាតិ (ស្លឹក ឬមើម)។ បញ្ចប់ការបោកគក់ឱ្យបានឆាប់រហ័ស និងជៀសវាងការត្រាំរយៈពេលយូរ ដើម្បីការពារការរលាយដ៏ធំនៃសមាសធាតុសកម្មរលាយក្នុងទឹក។ បង្ហូរទឹកលើផ្ទៃឱ្យបានពេញលេញ មុនពេលដាក់ថាស។ ឱសថ rhizome មួយចំនួនត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងកម្រាស់ឯកសណ្ឋានសម្រាប់ដំណើរការស្ងួតត្រជាក់ជាប់លាប់។
តម្រូវការមុនការបង្កកគឺខុសគ្នាសម្រាប់ប្រភេទស្លឹក និងប្រភេទរុក្ខជាតិមើមដែលមានចំណុច eutectic ខុសគ្នា។ សម្ភារៈស្លឹកស្តើងត្រូវការរយៈពេលខ្លីជាងមុនពេលបង្កក។ មើមមើមក្រាស់ត្រូវការសីតុណ្ហភាពទាប និងរយៈពេលកាន់បានយូរសម្រាប់ការបង្កកស្នូលពេញលេញ។ ការកកមុនមិនពេញលេញបណ្តាលឱ្យរលាយដោយផ្នែកនៅក្នុងដំណាក់កាល sublimation និងការបំផ្លាញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៃសារធាតុសកម្ម។
ការពារប្រេងដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុក្នុងដំណាក់កាល sublimation ។ ប្រេងងាយនឹងបង្កជាហេតុអាចគេចចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពធ្នើមិនត្រូវកំណត់ខ្ពស់ពេកទេ។ កុំបន្តវដ្ដលឿន។ sublimation លឿនពេកធ្វើអោយបាត់បង់ធាតុផ្សំដែលមានប្រសិទ្ធភាពងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ ប្រើម៉ាស៊ីនបូមធូលីកម្រិតមធ្យម ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពប្រសិទ្ធភាព sublimation និងការរក្សាសកម្មភាព។
សម្រាប់ការហូរចេញ៖ ទំនិញឱសថដែលបានបញ្ចប់មានរន្ធញើសលូតលាស់ល្អ និងស្រូបយកសំណើមបានលឿន។ ការបំពេញខាងក្រោយឧស្ម័នអសកម្មត្រូវបានណែនាំក្នុងអំឡុងពេលបញ្ចេញសម្ពាធ។ ចាប់ផ្តើមវេចខ្ចប់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបញ្ចោញ និងកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ ផលិតផលរុក្ខជាតិដែលស្រូបយកសំណើមទទួលរងការរិចរិលគុណភាព និងងាយនឹងកើតជំងឺផ្សិត។
លើសពីនេះ យកចិត្តទុកដាក់លើការផ្លាស់ប្តូរការសម្អាត។ ឱសថជាច្រើនបញ្ចេញក្លិនដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុពិសេស។ ការសម្អាត និងការសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់គឺជាកាតព្វកិច្ច មុនពេលប្តូរទៅកញ្ចប់សម្ភារៈអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីការពារការឆ្លងរសជាតិ។ ការគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ពេញលេញ រួមទាំងការតម្រៀប-បោកគក់ ភាពខុសគ្នានៃការបង្កកមុន ការសាយភាយសីតុណ្ហភាពទាប និងការវេចខ្ចប់ឆាប់រហ័ស អនុញ្ញាតឱ្យទិន្នផលឱសថស្ងួតត្រជាក់ដែលមានសកម្មភាពខ្ពស់។
